Molho de pimenta

Mais um complemento para o acarajé e o vatapá: molho de pimenta malagueta. Para quem gosta de acarajé quente, aqui vai uma ótima receita de molho de pimenta baiano.


Ingredientes:

• pimenta malagueta
• azeite de dendê
• sal a gosto

Seque as pimentas no forno. Quando estiverem bem sequinhas, refogue-as no azeite de dendê até ficarem macias. Se quiser, pode incrementar com ervas, alho e cebola. Bata no liquidificador.

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