Vinagrete de cebola

Há alguns anos fui a uma churrascaria onde serviram um vinagrete o qual nunca havia experimentado:vinagrete de cebola. Não sou fã de cebola crua, por isso fiquei meio na dúvida se experimentaria ou não. Depois de ser alertada pelo garçom de que a acidez da cebola havia sido totalmente extraída, arrisquei e provei. Simplesmente delicioso, um excelente acompanhamento para churrascos. Obviamente, logo na primeira oportunidade tentei reproduzir em casa a receita. Não é que ficou idêntico? Então aqui vai a sugestão:
01 cebola grande cortada em rodelas finas
1/4 xícara (chá) de vinagre branco
azeite de oliva extravirgem ( a quantidade vai do seu gosto e bolso)
sal
orégano

Ponha água para ferver em quantidade suficiente para cobrir a cebola já fatiada. Quando levantar fervura, despeje a cebola e aguarde cerca de 40s. Escorra rapidamente e ponha em uma tigela com água bem gelada. É importante esse processo para retirar a acidez da cebola, mas manter sua textura crocante. Ponha o vinagre, o sal, o orégano, o azeite e mantenha na geladeira até a hora de servir. Garanto que até quem não come cebola vai gostar.
Dicas para variar a receita: Amasse um dente de alho pequeno e incorpore. Adicione salsa ou coentro bem picadinhos.

21 comentários:

  1. Nossa que delícia.
    Amo cebola de todas as maneiras
    fiz e adorei !

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  2. Tudo bem , gostei mto deste site ,há receitas mto boas e de conteúdo que não pesam no bolso , obrigada ...

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  3. hum vou fazer esse teste domingo.
    obgado pela dica

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  4. Faço direto nos churrascos em casa e o pessoal adora. Aqui em Campinas chamamos de cebolete. Uma dica, coloco tbém um pouco de erva-doce.

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  5. vou arriscar e fazer, pois vou dar um churrasco em casa
    e espero que os convidados gostem ,
    obrigado pela dica

    ass. JANAYNA

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  6. Eu tenho uma sugestão! Você tem alguma receita de torta de limão? Adoro, mas nunca consegui acertar a massa.

    Caso você tenha alguma infalível, adoraria reproduzi-la.

    Agradeço desde já!

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  7. a agua galada tambem é pra escorrer?

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  8. a água gelada também é pra escorrer, ou não?

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    1. Desculpa a demora em responder. Ando meio afastada do blog. Estou cursando Medicina e você deve imaginar o quanto isso suga do meu tempo. Quanto a sua dúvida, é para escorrer sim. Mas deve ficar um pouquinho de água para que o gosto do vinagre não fique tão pronunciado.
      Obrigada pela visita.

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  9. Ñ entendi qd pede p colocar a água p ferver e colocar a cebola e depois q ferver despejar a cebola e aguardar cerca de 4 h e escorrer.
    Ñ entendi essa parte é 4h?Me tire essa dúvida pois quero fzer.obrigado

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    1. São 40 segundos aproximadamente. Obrigada pela visita. Qualquer outra dúvuda, é só perguntar.

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  10. nunca gostei de cebola mas vou fazer pro meu marido que ama cebola pra ver se ele aprova e brigado pela dica

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  11. gente... que delícia, simples e maravilhosa. Valeu, suas receitas são ótimas. Parab

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  12. receita deliciosa testei e aprovei...bgda!

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  13. Eu AMO cebola e comi uma esses dias que estava tão gostosa,que resolvi procurar uma receit na Internet e achei a sua! Vou tentar fazer

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  14. Akbei de fazer muito rápido e super saborosa o pessoal aki em casa acho que nem vai deixar descansar na geladeira ficou excelente, parabéns. Amei a receita.

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  15. otimo vou fazer ja gosto muito de cebola, e ainda nao tinha experimentado deste jeito, obrigado por esta dica

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  16. Também faço molho de cebola para churrasco, mas não coloque em água quente não, lavo a cebola oito vezes numa coadeira de macarrão em baixo da torneira. Coloco um pouco da açúcar e deixo na água por uma hora. Escorro a água e tempero com azeite sal, orégano, salsinha, vinagre e aji-no-moto. Deixo na geladeira até a hora do churrasco, Fica uma delícia que até as crianças fazem lanche de cebola no pão. Se sobrar deixa na geladiera que no dia seguinte na salada fica melhor ainda.
    Nadir Gasparino. buffetbomgarfo.blogspot.com

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  17. Não de esqueça de cortar a cebola à juliana de cumprido. Lavar por cinco minutos sem parar esfregando com a mão para tirar a acidez

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  18. Não de esqueça de cortar a cebola à juliana de cumprido. Lavar por cinco minutos sem parar esfregando com a mão para tirar a acidez

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